বিকেলের নাস্তার চটপটে রেসিপি

বিকেলের নাস্তার চটপটে রেসিপি
Share Button

বিকেলের স্বাদ-আহ্লাদ মেটাতে হাজির মুখ চালানোর চটপটে রেসিপি

নুডল্‌স পকোড়া –

উপকরণ
– এক কাপ ময়দা
– দুই টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার
– এক কাপ সেদ্ধ করা নুডল্‌স
– অল্প মাশরুম কুচনো
– আধ কাপ বাঁধাকপি কুচনো
– কাঁচালঙ্কা কুচনো
– এক ইঞ্চি মাপের আদা কুচনো
– অল্প ধনেপাতা কুচনো
– স্বাদমতো নুন
– অল্প লাল লঙ্কার গুঁড়ো
– সাদা তেল

প্রণালী
l একটা পাত্রে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
l একে একে নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদাকুচি, মাশরুম কুচনো, বাঁধাকপি কুচনো, ধনেপাতা সব মিশিয়ে নিন।
l সেদ্ধ করে রাখা নুডল্‌সটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
l ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল গরম করে ব্যাটার থেকে বড়ার আকারে গড়ে একে একে তেলে ছাড়ুন।
l ডুবো তেলে ভেজে নিন। সোনালি রং ধরলে তুলে ন্যাপকিনের উপর রাখুন, অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
l টমেটো সস বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

স্পাইসি মিট বল-
উপকরণ
-৪০০ গ্রাম মাংসের কিমা
-এক চা-চামচ রসুন বাটা
-এক চা-চামচ আদা বাটা
-একটা মাঝারি মাপের পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে কাটা
-চারটে কাঁচালঙ্কা কুচনো
-এক চা-চামচ মিক্সড হার্বস
-এক চা-চামচ লেবুর রস
-এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
-প্রয়োজনমতো তেল এবং নুন

প্রণালী
l একটা পাত্রে মাংসের কিমার সঙ্গে রসুন-আদা বাটা, পেঁয়াজ-কাঁচালঙ্কা-ধনেপাতা কুচি, মিক্সড হার্বস, লেবুর রস এবং নুন দিয়ে ভাল করে মাখুন।
l এবার ওই মাংসের মিশ্রণ দিয়ে ছোট বলের আকারে গড়ে প্যানে সামান্য তেল গরম করে মিটবলগুলো হালকা ভাজুন। মাংসের অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যাবে।
l ২২০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাইক্রোআভেন প্রি-হিট করে রাখুন।
l এবার ওই বলগুলোকে প্রি-হিটেড মাইক্রোআভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

লেখাটি পছন্দ হলে প্লিজ Share করুন

এ সম্পর্কিত আরও সংবাদ :

Related posts