শাহি স্বাদে চিকেন কোর্মার রেসিপি

শাহি স্বাদে চিকেন কোর্মা
Share Button

নানা ভাবেই মাংসের কোর্মা আমরা রান্না করে থাকি। কিন্তু ভোজন বিলাসীদের কাছে সব সময়ই শাহি খাবারের কদরই আলাদা।

এর মন ভোলানো স্বাদ গন্ধে মাতোয়ারা অবস্থা। আজ জেনে নেয়া যাক শাহি স্বাদে চিকেন কোর্মার রেসিপি ।

উপকরনঃ

— মুরগি ১ কেজি ( ৮ টুকরো করে নিন ),
— আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,
— রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
— পেঁয়াজবাটা ৩ টেবিল চামচ,
— কাজুবাদাম বাটা ৩ টেবিল চামচ,
— এলাচ ৬টি,
— লবঙ্গ ৪ টি,
— দারুচিনি বড় ১ টুকরো,
— টকদই আধা কাপ,
— চিনি ১ চা চামচ,
— ঘি আধা কাপ,
— ঘন তরল দুধ আধা কাপ,
— লবণ স্বাদমত,
— তেজপাতা ২ টা,
— কিসমিস ও বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ।

 

রন্ধন পদ্ধতিঃ

প্যানে ঘি দিয়ে মাংস হালকা ভেজে তুলে নিন।

এবার প্যানে আদা, রসুন, পেঁয়াজবাটা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, টকদই ও লবন দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিন।

এবার ভাজা মাংস গুলো দিয়ে আবারও কষাতে হবে।

এবার বাদামবাটা, দুধ, তেজপাতা এবং আধা কাপ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন।

পানি শুকিয়ে এলে চিনি, কিশমিশ ও বাদাম কুচি দিয়ে ঝোল মাখা করে নামাতে হবে।

এবার পোলাও বা সাদা ভাতের সঙ্গে আপনার পছন্দ মত পরিবেশন করুন।

 

লেখাটি পছন্দ হলে প্লিজ Share করুন

এ সম্পর্কিত আরও সংবাদ :

Related posts

Leave a Comment